Juan Revenga

Dietista-Nutricionista

Me formé como Dietista-Nutricionista y Biólogo en la Universidad de Navarra.

Según mi perspectiva, el disfrute y el placer en el comer no deben estar en absoluto reñidos con la salud.

Compagino mi trabajo en la Universidad San Jorge, donde ejerzo como profesor en la Facultad de CC. de la Salud, con mi consulta de educación nutricional y con labores de divulgación en materia de nutrición, alimentación y salud en distintos medios de comunicación, como "20 minutos", Ser Consumidor de Cadena Ser...

En 2010 publiqué el libro “Con las manos en la mesa. Un repaso a los crecientes casos de infoxicación alimentaria” (1001 Ediciones, Zaragoza 2010).

Los test genéticos “al alcance de todo el mundo” se comercializan desde hace unos pocos años con el pretendido fin de aportar soluciones diagnósticas ante diversas situaciones patológicas comunes (de las concretas o especiales no trata este artículo).

Su utilidad es cuestionada a menudo, en contraposición a la infinidad de ventajas que promulgan quienes los comercializan (profesionales sanitarios, laboratorios, clínicas privadas, farmacias, etcétera).

Con este artículo pretendo dar respuestas cabales a estas cuestiones, y dirigirlas a la población general.

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